"Eten is een noodzaak, maar intelligent eten is een kunst."
(François de le Roche)
We leven in een tijd van overvloed.
We eten genoeg, maar we voeden ons lichaam vaak onvoldoende.
Iedereen weet dat voeding een belangrijke rol speelt bij lichamelijk welbevinden.
Vermoeidheid, allergieën, spijsverteringsproblemen, hart- en vaatziekten en een scala aan vage klachten vinden vaak hun oorsprong in een slecht voedingspatroon. Het is meestal lastig om een eetpatroon te veranderen.